京橋に3月5日、鍋料理店「ひろじ」（大阪市城東区蒲生1、TEL 06-6935-6556）がオープンした。

　店舗面積は約11坪。木の温もりと落ち着きを感じさせる店内には、カウンター・テーブル席を合わせて18席設けた。

　オーナーの浅野仁二（ひろじ）さんは、京橋で18年間営業を続け、半年ほど前に惜しまれながら閉店したインターナショナルバー「トランプス」の元オーナー。新たに開く鍋料理店の出店場所も、最初から「絶対に京橋」と決めていたという。「横つながりの濃さが京橋の魅力」と浅野さん。店のチラシや名刺、ロゴなどは、昔から付き合いのあるミュージックバー「ハイファイブ」のオーナーが手がけたという。

　メニューはテッチャン・大腸・アカセン・野菜をさっぱりとしたしようベースのだしで煮込む「モツ鍋」（900円）、「豚バラスライスと黒ゴマ風味の鶏つくね鍋」（900円）など。鍋はすべて1人前から注文でき、「一人鍋」を楽しむ客の姿も目立つという。鍋のほか、「ちょい飲み・ちょい食べ」にも対応できるよう、「つくしの卵とじ」（300円）、「花わさびのしょうゆ漬け」（300円）、「ホタルイカの酢みそ」（600円）など季節のメニューも用意する。客単価は約2,000円。

　京橋の西側に位置していた「トランプス」は大阪ビジネスパークからの客が大半だったのに対し、東側の「ひろじ」は地元客が多いという。オープンから約10日。現在は、「鍋屋のゴールデンタイム（19時～21時）ではなく、なぜか深夜ににぎわっている（笑）。京橋で夜の商売をしている人が深夜にやって来て、朝6時まで営業していることも」と話す。

　営業時間は17時30分～翌2時（金曜・土曜は翌4時まで）。

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ラムネ生産数日本一のハタ鉱泉（大阪市都島区都島北通1）は2月1日、サクラクレパス（大阪市中央区森ノ宮）とコラボした新商品「ハタクレパス風ラムネ」を発売した。

　同商品は6色セットのカラフルなラムネで、メロン、マンゴー、イチゴなどそれぞれ違うフルーツの味がする。赤色のラムネをイチゴ味とせずパイン味とするなど、ラムネの色と味がちぐはぐなのも特徴。「実際に飲んで味を当てるという楽しみ」も用意した。

　同社では、これまでも話題性の高いユニークなラムネを数多く販売してきた。2年前に発売した「たこ焼風ラムネ」は100万本近くの販売数を記録している。そのほかにもピリ辛風味の「キムチ風ラムネ」、泉州水ナスを搾って作った「水なす風ラムネ」、「栗ラムネ」など。3月からは「大阪のおかんが作った自慢のカレー」をイメージして作ったという「カレー風ラムネ」も販売している。

　同社営業担当の中田秀さんは「ラムネを生産させていただいて60年以上経過した。今後はこの日本の伝統飲料であるラムネを『日本発の飲料』」として世界各国に供給していきたい」と意欲をみせる。

　価格は6本×5セット（30本）で3,150円（ケース売りのみ）。

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京橋の創業120年の酒類・調味料・食品資材総合卸の徳田商店（大阪市都島区片町2）が展開するカフェ&バー「GIRAFFE（ジラフ）」（大阪市都島区東野田2、TEL 06-6353-3677）が3月1日、リニューアルオープンした。

　今年7月で16周年を迎える同店。朝から19時までカフェ営業、19時から深夜までバー営業を行い、サラリーマンや地元民を中心に人気を集めている。今回のリニューアルでは、老朽化していた厨房設備やカウンターなどを一新。いすの高さを変えたりテーブル配置を変えたりすることで、「一層使いやすい店」を目指したという。
　リニューアルに伴い、フードメニューも全面的に見直した。「以前は酒のアテというものがメーンだったが、しっかり食事をしていただけるメニューにした」（上田店長）という夜メニューは、数種のパスタ、生地から作る12種のピザはじめ、「豚肉のミルフィーユ・ステーキ ジンジャーワインソース」（780円）、「若鶏の完熟トマト煮込み」（400円）などを豊富にそろえる。ドリンク付きの「ワンコインランチ」（500円）も新しく始めた。客単価は約1,700円（夜）。

　「『京橋』と『人』がとにかく好き」というオーナーの徳田さんは、同店オープン以前の30年前から同じ場所で働いていたという。「当時ここは（徳田商店が出した）『ろまん』という喫茶店をやってたんよ」。喫茶店としての営業だけではなかなか売り上げが伸びず、大本が酒屋という利点を生かした「朝から夕方までは喫茶店、夜はバー」という営業スタイルに切り替えたところ、売り上げが伸びた。「だから『ろまん』が原型となって『ジラフ』ができた。今でも『ろまん』時代のお客さんが『ママ元気？』って顔を見せに来るのがうれしい」。

　16年間営業を続けてきたことに対し、徳田さんは「やっぱり『人』やと思う」と言い切る。昔、酒屋・徳田商店内にあったという立ち飲み店から『ジラフ』に移動する客を、「たかが徒歩5分、10分の距離やけどトラック乗ってもらって運んでた。そういう気持ちがやっぱり大事なんやと思う」。現在でもスタッフには「心のこもった仕事」を肝に銘じるよう教育している。「チャージもとらんしお酒も安いけど、ちゃんとしたもの出してる。そこにはすごいこだわってる」とも。

　営業時間は7時30分～翌2時（日曜・祝日は19時～24時）。

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